美味的壽司海苔在制作壽司和一些美味的日本料理時必不可少，甚至被稱為壽司之魂，但是很少有人知道干紫菜怎么做成壽司海苔。從黑黑的紫菜變為墨綠鮮香可口的壽司海苔，到底經過了哪些步驟，又需要哪些加工呢？

　　紫菜從海里采摘上來需要立刻加工成干紫菜，由于濕紫菜不易保存，故而通過清洗、切碎、澆餅、烘干等步驟，就變成了干紫菜。而說道干紫菜怎么做成壽司海苔，就離不開二次加工了。通過二次加工，干紫菜可以變成各種美味的海苔產品，比如壽司海苔、調味海苔、夾心海苔、海苔卷等，種類多，味道鮮美。

　　回到干紫菜怎么做成壽司海苔這個正題上，其實這里的二次加工主要運用的技術是紅外烘烤技術，值得一提的是將干紫菜做成壽司海苔的過程中沒有經過調味，故而壽司海苔呈現的是海苔的本味。別看干紫菜怎么做成壽司海苔這個過程很簡單，但是要實施起來并不容易。遠紅外烘烤技術需要特定的溫度和時間，溫度過高則薄如紙翼的干紫菜容易被烤糊，時間過長當然也不行。

　　現在你知道干紫菜怎么做成壽司海苔的過程了嗎？通過二次加工，黑乎乎的干紫菜竟然顯現出墨綠色，上好的海苔還帶有光澤，并且紫菜的鮮美都被激發出來。