說道海苔，大家一定不陌生，它是味道鮮美、營養豐富的食物，但是為什么海苔是紫菜廠家生產出來的呢？其實不必糾結，因為海苔的原料是條斑紫菜，海苔是日本的叫法。今天，帶大家一起來看看日本的紫菜廠家是怎樣生產海苔的？

　　海苔主要是紫菜加工而成的，日本早在江戶時代就有了海苔。說起現代紫菜廠家加工的海苔雛形，不得不提日本的淺草海苔，由于古時淺草地區盛產紙，故而人們加工海苔也選用了類似造紙的方法，所以海苔也是一片片像紙一樣。

　　如今，在中國、日本和韓國的部分沿海地區，我們都能見到許多紫菜廠家，經過他們的生產和加工，海苔如今已經成為諸多家庭，餐飲行業的常見食品。而日本的紫菜廠家是如何生產海苔的呢？

　　目前，日本的紫菜廠家在生產海苔時仍然遵循古法，保持著嚴格的海苔生產規矩，以生產出高品質的海苔為榮。那么，日本廠家具體是如何生產的呢？首先紫菜的生產非常具有季節性，每年入秋之后，要把紫菜苗放進牡蠣殼中培養，然后用漁網撒到海水中生長近30天，等待海苔發芽后進行“初摘”。初摘的紫菜是味道最鮮美、口感最嫩的，在中國也被稱為一水或者頭水。而初摘之后，紫菜還會繼續生長，過15天左右可以再次進行二摘，三摘……

　　采收后的紫菜需要利用機器進行精細分類加工，然后變成我們平時熟悉的海苔。在日本，紫菜廠家對海苔都有定級，用不同的等級區分海苔品質的好差，而櫻松竹梅4個等級是紫菜廠家常用的等級，這是根據日本紫菜協會對海苔等級的定義實行的。

　　不論是日本紫菜廠家，還是中國紫菜廠家，對于紫菜等級都有規定，美味的紫菜經過一系列加工后變成壽司海苔、調味海苔，夾心海苔等，你喜歡哪一款呢？