由于紫菜行業要生產產品需要投入巨大的人力物力，包括建廠、機械投入，人員工資等。所以很多紫菜品牌選擇紫菜代加工模式，就是找到一個廠家，由采購者提需求，代加工紫菜廠負責生產，銷售和售后由采購者負責。

　　尋找紫菜廠家代加工，能在短時間內規模迅速擴大，無需建廠和硬件投入，就能快速拓寬產品線。在在現實中，也存在一些問題，如這種只做“搬運工”的生產模式下，企業對產品安全和品質的把控力變弱，完全依賴代加工廠家，不同程度地存在食品安全責任落實不到位的現象。

　　這種尋找代加工企業合作的方式近年來在市場上屢見不鮮，特別是市場快速增長的休閑零食行業。這種現象在紫菜行業也很常見，但是代加工模式下食品安全問題頻頻出現，安全問題到底該由誰負責？

　　國家市場監督管理總局給出了答案。　對于代加工模式下食品安全問題的責任認定，國家市場監督管理總局副局長孫梅君稱，委托生產食品不能一托了之，必須對委托生產的食品負責。也就是說，食品代加工模式不再“背鍋”。該《條例》中規定：食品生產經營者委托生產食品的，應當委托取得食品生產許可的生產者生產，并對其生產行為進行監督，對委托生產的食品安全負責。一些品牌商在尋找紫菜代加工工廠的同時，要特別注意代加工廠的資質。同時，該《條例》還指出：受托方應當依照法律、法規、食品安全標準以及合同約定進行生產，對生產行為負責，并接受委托方的監督。

　　該《條例》對我們日常的紫菜代加工活動也有影響，能夠減少委托生產模式下出現食品安全問題雙方推諉的可能。我們的紫菜代加工企業在代加工時，需要依照法律、法規、食品安全標準生產產品，與此同時，還要接受委托方的監督。