市場上的紫菜產品琳瑯滿目，我們看到的紫菜有黑色、綠色、紫色，那么在紫菜批發中，該怎么辨別紫菜的品質呢？首先，紫色的紫菜一般不建議大家批發，而綠紫、黑紫的可以食用，他們顏色的差異是受不同環境和生長期的關系所影響，其營養價值是一致的。而為何紫色的紫菜不建議大家批發采購呢？因為這樣的紫菜已經不是很新鮮了，一般紫菜批發都是很大的量，消化庫存需要一定的時間，而這類紫菜在存放時，品質又會下降。

　　在批發紫菜時，我們要挑選深紫黑色，且薄而有光澤的較好。同時要看外表是否大小均勻，入口品嘗時要帶有鮮味，而且沒有濃重的腥味。而那些片厚又發黃綠色，色澤暗淡有雜質的紫菜，一般而言品質都不是很好，我們在紫菜批發時盡量不要挑選。

　　在紫菜批發的時候，聞一下味道是很重要的步驟，因為如果紫菜帶有自然的清香，說明是新鮮的，這種紫菜質量比較好而聞到一股腥味就表明它已經是變質了，雖然紫菜是海產品，但是并不代表它一定會有腥味。

　　而如果需要批發比較嫩的紫菜，在批發中要品嘗一下，一是看紫菜是否容易咀嚼，而是看紫菜的味道是否有香味。如果紫菜嚼起來比較困難，這樣的紫菜比較老，不建議大家批發。而如果紫菜的香味淡，這樣的紫菜吃起來也不會太鮮美。

　　我們在批發的時候要從以上幾點入手，紫菜批發的時候不能光看價格，要仔細辨別，尋找合適的貨源。