時間:2020-03-26 作者:瑞雪海洋
市場上的紫菜產品琳瑯滿目,我們看到的紫菜有黑色、綠色、紫色,那么在紫菜批發中,該怎么辨別紫菜的品質呢?首先,紫色的紫菜一般不建議大家批發,而綠紫、黑紫的可以食用,他們顏色的差異是受不同環境和生長期的關系所影響,其營養價值是一致的。而為何紫色的紫菜不建議大家批發采購呢?因為這樣的紫菜已經不是很新鮮了,一般紫菜批發都是很大的量,消化庫存需要一定的時間,而這類紫菜在存放時,品質又會下降。
在批發紫菜時,我們要挑選深紫黑色,且薄而有光澤的較好。同時要看外表是否大小均勻,入口品嘗時要帶有鮮味,而且沒有濃重的腥味。而那些片厚又發黃綠色,色澤暗淡有雜質的紫菜,一般而言品質都不是很好,我們在紫菜批發時盡量不要挑選。
在紫菜批發的時候,聞一下味道是很重要的步驟,因為如果紫菜帶有自然的清香,說明是新鮮的,這種紫菜質量比較好而聞到一股腥味就表明它已經是變質了,雖然紫菜是海產品,但是并不代表它一定會有腥味。
而如果需要批發比較嫩的紫菜,在批發中要品嘗一下,一是看紫菜是否容易咀嚼,而是看紫菜的味道是否有香味。如果紫菜嚼起來比較困難,這樣的紫菜比較老,不建議大家批發。而如果紫菜的香味淡,這樣的紫菜吃起來也不會太鮮美。
我們在批發的時候要從以上幾點入手,紫菜批發的時候不能光看價格,要仔細辨別,尋找合適的貨源。
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