壽司海苔用來制作壽司味道特別且鮮美，壽司作為日本傳統美食受到很多人的喜愛。我們平時也會購買壽司海苔回家制作壽司、各種飯團等。但是有時候一次做不完，等下次拿出來發現壽司海苔變色了，那么壽司海苔變色了還能吃嗎？今天我們一起來分析一下。

　　壽司海苔是由干條斑紫菜經過紅外燒烤工藝加工而來的產品，色澤呈現墨綠色，一般家庭選購壽司海苔時，可以選擇10張每包的產品，量太大一次吃不完容易變質，造成浪費。有時候我們發現沒吃完的壽司海苔變成了紅褐色，這時候壽司海苔變色了還能吃嗎？面對這個問題，我們需要分情況討論。

　　壽司海苔變色了還能吃嗎？主要看變色的程度。如果壽司海苔有點微微變色，這時候依然可以食用，只是會有點變軟。這是由于壽司海苔接觸了空氣中的水汽和氧氣造成的，并不影響食用。而如果壽司海苔變成紫紅色，并且聞起來有腥臭味，那此時壽司海苔就不能吃了。甚至更嚴重的情況是壽司海苔上面長了白色的霉菌，那就更不能食用了，會引起中毒現象。

　　故而剩余的壽司海苔變色了還能吃嗎這個問題我們要分情況決定。