在家DIY壽司，一定少不了壽司海苔，但是細心的人發現，有的壽司海苔有綠色的絲絲，這綠色的絲絲到底是什么？能吃嗎？別著急，讓我們一起來看看這到底是什么。

　　壽司海苔的原料是條斑紫菜，而條斑紫菜是一種生長在大海的海藻，也是重要的經濟藻類。通過養殖和加工，就變成了美味的壽司海苔，是制作壽司的重要食材之一，也被稱為壽司之魂。那么壽司海苔有綠色的絲絲到底是什么原因呢？

　　別擔心，壽司海苔有綠色的絲絲是因為海苔養殖在大海中，紫菜是一種海藻，而這綠色的絲絲其實是另一種海藻——綠藻。這種綠藻附生在紫菜的養殖筏架上，在紫菜收獲的季節被一同采收，然后清洗、切碎、制餅、烘干更，制作成壽司海苔的原料。養殖紫菜時，有綠藻附生是不可避免的問題，故而加工后的壽司海苔有綠色的絲絲。

　　但是別擔心，壽司海苔有綠色的絲絲不會影響食用，更不會影響健康。但是如果綠藻過多，則會影響口感，會有苦味，所以一般如果綠藻過多的壽司海苔則會等級比較低，會被判定為綠藻菜。如果壽司海苔有綠色的絲絲，且不是很多的話，完全不用擔心！