紫菜這種美味的食材大家一定吃過(guò)，但是在挑選紫菜是什么樣的才是好品質(zhì)的紫菜呢？到底是紫紅色的好，還是其他顏色的好呢？今天我們一起探討下紫菜廠家絕不會(huì)告訴你的關(guān)于挑選紫菜的秘訣。

　　走進(jìn)紫菜廠家，我們能看到琳瑯滿目的紫菜產(chǎn)品，各種等級(jí)、各種包裝，但是怎么挑選呢？別犯難，紫菜廠家告訴你3個(gè)秘訣，讓你輕松學(xué)會(huì)挑選紫菜。第一個(gè)秘訣就是看，所謂的看，就是看紫菜的外觀，一看是否有雜質(zhì)和泥沙，現(xiàn)在好一點(diǎn)的紫菜在生產(chǎn)時(shí)，紫菜廠家都是采用全自動(dòng)機(jī)制的，故而雜質(zhì)和泥沙會(huì)非常少，如果雜質(zhì)和泥沙很多，說(shuō)明這樣的紫菜品質(zhì)不佳；二看紫菜顏色，優(yōu)質(zhì)的干紫菜應(yīng)該呈現(xiàn)亮黑色，如果是紫紅色，說(shuō)明這樣的紫菜存在變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)；三看紫菜是否有光澤，紫菜的光澤來(lái)源于細(xì)胞膜的反光，如果暗淡無(wú)光，可能是由于加工不及時(shí)，導(dǎo)致紫菜不新鮮，這樣的也不建議大家購(gòu)買。

　　剛才我們一起研究了挑選紫菜是“看”的重要性，除此以外，紫菜廠家還說(shuō)了幾個(gè)注意的，一個(gè)是聞，還有一個(gè)是品嘗。聞主要是聞紫菜的氣味，新鮮的紫菜是淡淡的海鮮味，如果腥味很重，則說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)，這樣的產(chǎn)品不建議大家食用。紫菜廠家還建議大家在挑選紫菜時(shí)，如果有機(jī)會(huì)，一定要品嘗一下，好的紫菜入口鮮嫩，易嚼，不會(huì)出現(xiàn)嚼不爛的情況，咀嚼困難的多是后期菜，不建議購(gòu)買，因?yàn)轷r味和營(yíng)養(yǎng)元素都較少。

　　跟著紫菜廠家給的秘訣，再也不怕挑到不好的紫菜了，你學(xué)會(huì)了嗎？